GESTÃO AGROINDUSTRIAL DE LACTÉOS: LEITES MANACÁ

Abstract

Este trabalho foi realizado no Laticínio Leites Manacá, buscando direcionar a matéria-prima, ou seja, o leite para um determinado produto produzido pela empresa que são: leite longa vida, leite desnatado, nutricá, creme de leite e a manteiga comum. Por esta razão, foi efetivado um estudo envolvendo o transporte do leite desde o produtor até o laticínio, observando pontos de coleta e analises de laboratório de cada rota que coleta o leite. Este fator irá favorecer tanto o produtor quanto o laticínio, que tem um leite de qualidade, direcionado matéria-prima para um produto com mais valor agregado, possibilitando o produtor ser remunerado de acordo com a qualidade do seu leite. Busca também mostrar a destinação certa do leite das rotas para cada produto, aproveitando a qualidade de cada leite, separando as rotas que tem um leite com mais qualidade de outra com menos qualidade. Enfim, o trabalho tenta apresentar um destino certo do leite para determinado produto, maximizando o uso da matéria-prima, dando a ela um aproveitamento adequado.